今天分享兩個(gè)做好餐飲營(yíng)銷的基本要點(diǎn)。
讓我們先看一個(gè)中心。什么是中心?
一個(gè)中心：始終關(guān)注到店 3-N 次光顧的顧客。金叔說(shuō)營(yíng)銷不是讓客戶來(lái)一次，更不是讓客戶來(lái)一次就結(jié)束，而是讓客戶繼續(xù)來(lái)。
路徑依賴只有在顧客在餐廳消費(fèi) 3 次后才能形成。如何形成路徑依賴?這很重要。
讓我舉個(gè)例子。例如，我們?cè)O(shè)計(jì)了一張優(yōu)惠券類型的吸引卡，這張吸引卡應(yīng)該讓客戶回頭客。假設(shè)這是一張20元的代金券，客戶可以使用3次，第一次6元，第二次4元，第三次10元。
這對(duì)客戶來(lái)說(shuō)只是三倍嗎?有人說(shuō)我要問(wèn)了，想要客戶繼續(xù)來(lái)怎么辦?在第三次訪問(wèn)時(shí)餐飲營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)，我們可以抽獎(jiǎng)。關(guān)于獎(jiǎng)品的設(shè)計(jì)，我們可以設(shè)置代金券或者禮物，但是禮物只能下次領(lǐng)取。
這只是其中一種方法，如果你使用它，它是非常有價(jià)值的。更多方法，我只在【餐廳百萬(wàn)客流特訓(xùn)營(yíng)】分享。
讓我們?cè)倏磧蓚�(gè)基本點(diǎn)。
兩個(gè)基本點(diǎn)：
一、符合人性
符合人性，營(yíng)銷必須符合人性。什么是人性?人的本性是趨利避害，人在營(yíng)銷上都懶得充分利用自己的懶惰。
許多餐廳做營(yíng)銷，癡迷于標(biāo)準(zhǔn)，忘記利用顧客的懶惰。 38個(gè)贊，18個(gè)贊等等。沒(méi)有人愿意參加這么糟糕的街頭游戲。
如果您希望客戶轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，您可以提前準(zhǔn)備好復(fù)制海報(bào)，讓客戶發(fā)送。越簡(jiǎn)單越好，門檻越低，參與人數(shù)越多。
我想充實(shí)自己，一層一層的設(shè)置卡片。就像過(guò)去的高速公路，各種收費(fèi)站，讓司機(jī)們特別反感。同樣的道理，如果你在做營(yíng)銷的時(shí)候設(shè)置了層層關(guān)卡，客戶也會(huì)氣餒，干脆選擇不理會(huì)。
我經(jīng)常說(shuō)做一個(gè)活動(dòng)一定是小活動(dòng)大傳播，因?yàn)樗切』顒?dòng)大傳播。應(yīng)該從溝通開始。如果客戶不愿意幫助你溝通，那么這種營(yíng)銷活動(dòng)就有問(wèn)題。
第二，設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)
什么是設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)?一切都是設(shè)計(jì)好的。當(dāng)您進(jìn)行餐廳營(yíng)銷時(shí)餐飲營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)，您是如何驅(qū)動(dòng)員工的?您如何提高客戶參與度?
這是非常重要的。作為老板，你每天必須做兩件事。一是分錢，二是分工。大多數(shù)老板是怎么做的?
如果一家店的員工下班后與這家店沒(méi)有任何關(guān)系，那一定是一家有問(wèn)題的店。如果吃飯后沒(méi)有聯(lián)系或關(guān)系，那也是有問(wèn)題的。懂得分錢，做好放權(quán)工作。控制員工就可以控制客戶。
否則，無(wú)論你如何吸引顧客，無(wú)論你有多么好的營(yíng)銷活動(dòng)，如果員工沒(méi)有為餐廳服務(wù)好，顧客不滿意，就會(huì)形成惡性循環(huán)。
今天是十二月的第一天，還有一個(gè)月。今年已經(jīng)過(guò)去了，當(dāng)然，這是公歷的一年。因?yàn)榻衲甑奶厥鈺r(shí)期，餐飲增加了不確定性，也就是疫情。但有一點(diǎn)是肯定的，你才是讓客戶時(shí)刻選擇的王者。如何讓客戶一直選擇你?一切都是為了把客戶的錢放在你的口袋里。
